コラーゲンは、繊維状のタンパク質です。コラーゲンは動物性たんぱく質ですので、動物性の食品の骨、軟骨、スジ、内臓などに多く含まれています。身近な食材としては、鳥の手羽先、豚足、ふかひれ、牛すじ、牛のテールなどです。コラーゲンは食事で摂取することはできますが、余分な脂肪分や糖分、塩分なども一緒にとってしまい、また、どうしてもカロリーオーバーになりがちです。そこで、手軽にコラーゲンを摂取することができる、健康食品が注目されています。